Fursecuri cu mere

Inca o reteta simpla dar buna, fursecuri cu mere, am facut doar jumatate de portie.  
Ingrediente: 60gr. zahar, 1 zahar vanilat, 2 oua, 100gr margarina, 250gr faina, 1/2 pachet praf de copt, 2 mere, zahar pudra.

Se face un aluat din ingredientele de mai sus, merele se curata de coaja, se taie in 4, se curata de seminte apoi se taie cubulete mici.

Ingrediente: 125gr. nuci macinate, 250gr faina, 1 lingurita praf de copt, 100gr amidon, 150gr. zahar pudra, 2 pachete zahar vanilat, un varf cutit sare, 250gr unt moale, cacao.

Din ingredientele de mai sus amestecati un aluat, apoi taiati in 4 si formati 4 suluri cu diametrul de circa 3 cm. Puneti la rece circa 2-3 ore, se poate si peste noapte, si apoi taiati banuti de 1 cm - 1,5 cm. Se coc la 180°C circa 10-15 minute, aveti grija ca se maronesc foarte repede.

!!! Eu am folosit in loc de nuca, migdale macinate, se pot folosi si alune. Am pus bicarbonat de sodiu ca nu am avut praf de copt.

Dupa ce scoateti tava din cuptor asteptati sa se raceasca 1 minut ca altfel nu le puteti scoate.

Tarta cu lamaie si bezea

Aluat simplu de tarta, din 250 faina, putina sare, putin zahar, si 125 gr unt. Crema de lamaie este facuta pe foc din 4 galbenusuri, coaja rasa de la 2 lamai, sucul de la 2 lamai, 250ml apa, 50gr amidon, 200gr zahar. Albusurile ramase se bat spuma cu 8 linguri de zahar. Coacem aluatul la 150°C, crema se ia de pe foc cand se ingroasa si se toarna peste aluatul copt si racit, punem albusurile batute si mai bagam la cuptor pana capata o culoare maronie deasupra.
 

Spaghete cu un sos facut dupa ochi din pasta de rosii, carne tocata, boia dulce, boia iute, putin oregano, cimbru, busuioc si rozmarin.

Biscuiti simpli din 400 faina, 250 unt, 2 oua, vanilie, cam 150 zahar si praf de copt.

reteta de la Gabriela Cara.

ALUAT

Ingrediente pentru 16 bucati:

- 325g faina

- 1/2 lingurita sare

- 1 lingurita zahar

- 1 ou

- 130ml sana sau lapte batut

- 60g unt topit

- 1/2 cub drojdie (20g)

UMPLUTURA

- 100g kaiser impanat taiat cubulete

- 1 ceapa mica

Se framanta un aluat care se lasa la crescut. Se imparte in 16 bucati, se formeaza din fiecare bucata cate o bila care se turteste in palma, la mijloc se pune umplutura calita pe foc. In jumatate de aluat  eu am pus direct doar bucatele de sunca afumata si in cealalta jumatate telemea.

Se inchid chiflele si se dau la crescut in tava in cuptor la foc mic (30°C) circa 15-20 min sa creasca. Se ung cu ou amestecat cu putin lapte, se presara susan si se coc circa 20 min la 200°C.

Ingrediente pt 2 portii: 1 castravete lung, 200gr Creme Fraiche (se poate folosi si 100gr de smantana acra in locul ei dar atunci se pune 200gr iaurt), 100gr iaurt, marar tocat, 1 catel usturoi, sare, putina apa.

Castravetele se curata de coaja si cu o lingurita de seminte, se da prin razatoarea mica, se amesteca cu usturoiul tocat ca pentru mujdei, apoi cu restul ingredientelor. Marar puneti cat vreti. Apa se pune in functie de cat de lichida vreti sa fie supa. Se da la rece cam o ora.

Seamana foarte mult cu sosul grecesc Tzatziki, doar ca are mai mult castravete si e mai lichida.

Se poate face si la shaker, dar inainte se pun castravetele, iaurtul si smantana la congelator pt. 10 minute.

reteta de la Pocahontas, culinar.ro

Ingrediente: 3 oua, 175 gr. margarina, 240 gr. faina, 100 gr. zahar pudra, 9 linguri lapte, 1 pachet zahar vanilat, 1 pachet praf de copt, 1 esentza vanilie, 1 ciocolata cu lapte, visine.

Ouale, laptele si margarina topita se mixeaza bine, se adauga faina si praful de copt, apoi, zaharul vanilat, zaharul pudra si esenta. Ciocolata se da pe razatoarea mare si se incorporeaza in aluat.

Se toarna totul intr-o forma unsa si infainata, visinele se scurg de zeama, se taie bucatele, se presara cu faina si se pun deasupra aluatului, amestecandu-se cu o furculita pt. a nu ramane deasupra.

se coace la 175°C circa jumatate de ora.

Se face o coca din 400gr faina, 200gr unt moale, 1 zahar vanilat, putina sare, 5 linguri zahar si 5 linguri lapte. Se pune la rece. Se curata 7-8 mere si se dau prin razatoare apoi se storc. Se pun pe foc cu zahar, scortisoara si 2 zahar vanilat pana se evapora sucul ramas.

Se ia o forma, se unge cu putin unt sau ulei si si se intinde 3/4 din aluat, se presara gris, se pun merele caldute apoi din aluatul ramas se face un gratar care se pune peste mere. Se unge aluatul cu ou si se coace la 180°C pana se rumeneste.

Reteta de la Pocahontas, culinar.ro

Ingrediente aluat: 3 linguri cu varf cacao, 2 oua ( - 1 albus care se va duce la coco), 250 gr. margarina, 4 linguri zahar pudra ( mai cu varf), 1 pachet praf de copt, 1 pachet zahar vanilat, 400 gr. faina.

Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat care se pune la rece. Intre timp facem umplutura de cocos din 120gr cocos, albusul ramas de la aluat, batut, si 200gr zahar pudra.

Se formeaza bile de cocos care se imbraca in aluat si se coc la 185°C pentru circa 20 minute.

Eu le-am facut si stelute

ce le-am invaluit in aluat, pe toate partile.

Negresa cu crema de ciocolata si salam de biscuiti.

Am facut un blat simplu, ca de pandispan, alb, l-am taiat in 3, l-am umplut cu crema simpla de vanilie cu frisca, care am imparti-o in 2, cealalta jumatate am amestecat-o cu sirop de capsuni si am umplut partea de sus.