Se face o coca din 400gr faina, 200gr unt moale, 1 zahar vanilat, putina sare, 5 linguri zahar si 5 linguri lapte. Se pune la rece. Se curata 7-8 mere si se dau prin razatoare apoi se storc. Se pun pe foc cu zahar, scortisoara si 2 zahar vanilat pana se evapora sucul ramas.

Se ia o forma, se unge cu putin unt sau ulei si si se intinde 3/4 din aluat, se presara gris, se pun merele caldute apoi din aluatul ramas se face un gratar care se pune peste mere. Se unge aluatul cu ou si se coace la 180°C pana se rumeneste.