Tarta cu lamaie si bezea

Aluat simplu de tarta, din 250 faina, putina sare, putin zahar, si 125 gr unt. Crema de lamaie este facuta pe foc din 4 galbenusuri, coaja rasa de la 2 lamai, sucul de la 2 lamai, 250ml apa, 50gr amidon, 200gr zahar. Albusurile ramase se bat spuma cu 8 linguri de zahar. Coacem aluatul la 150°C, crema se ia de pe foc cand se ingroasa si se toarna peste aluatul copt si racit, punem albusurile batute si mai bagam la cuptor pana capata o culoare maronie deasupra.